13
| 2 | 2012
Klinisk Biokemi i Norden
nemsnitligt indtag på 5 g transfedt om dagen svarede
til 20 % højere risiko for hjertesygdom. Det var sam-
menligneligt med den risikoforøgelse, der sker ved
rygning, og svarer til, at hele den gevinst, man får
ved kolesterolnedsænkende medicin, elimineres. De
to lettiske kardiologer blev også interviewet (Figur
4).
Jeg tog tilbage til Danmark lørdag eftermiddag.
Indslaget blev bragt lørdag aften kl. 18 i landets mest
sete TV-kanal. Sagen eksploderede samme aften.
Indslaget blev citeret igen og igen også den efterføl-
gende søndag.
Firmaet, der producerer Selga-vaflerne, er et lettisk
firma, NP Foods, der ifølge hjemmesiden i 2010 havde
en omsætning svarende til ca 500 millioner danske
kroner. Det var således et meget stort firma og med
rødder tilbage til 1870, og et firma sommange lettere
var meget stolte af.
NP Foods benægtede, at der var transfedt i deres
produkter. Salget af den pågældende vaffel styrt-
dykkede de kommende dage, og salget af de øvrige
produkter faldt også. NP-Foods meddelte i diverse
medier, at der var en millionerstatningssag på vej mod
mig, mod de lettiske kardiologer og mod den lettiske
TV-station. NP Foods fremhævede og med rette, at
journalisten i sit indslag havde bragt oplysninger,
der ikke var kommenteret af det involverede firma.
Inden TV-udsendelsen havde været bragt, havde
jeg lovet de lettiske kardiologer, at jeg ville medvirke
ved et møde om transfedt i det lettiske Ernæringsråd.
Mødet skulle finde sted den 7. juli.
X-laboratoriet indrømmer analysefejl på grund
af ”human error”
Mandag den 20.juni mailede en af de lettiske kardiolo-
ger mig, at NP Foods fortsat benægtede, at disse vafler
skulle have et højt indhold af transfedt. Jeg ringede
derfor til X-lab for at tale med den kemiker, der havde
lavet transfedtanalysen. Jeg ønskede også at se kroma-
togrammerne på LET-16. Om morgenen den 21. juni
ringede kemikeren og fortæller mig, at han desværre
har begået en fejl. Der er ikke 44 % transfedt i præpara-
tet, der er kun 8 %. Jeg siger umiddelbart: Nej, nej, nej,
er du rigtig klog, er du klar over, hvad det betyder? For
mig er det en chokmelding i betragtning af, hvad der
lige nu foregår i Letland. Dels er der det truende sags-
anlæg på millioner og dels er der min videnskabelige
troværdighed. Og hvad med alle de andre resultater,
X-lab gennem årene har lavet og som er blevet publi-
ceret i diverse videnskabelige tidsskrifter?
I første række er det ”damage control”. Jeg beder
derfor X-lab om at udfærdige et brev på engelsk, der
forklarer fejlen. Dette brev vedhæfter jeg en presse-
meddelelse, der sendes til den lettiske TV-station, til
NP Foods, og til de lettiske journalister, der hidtil har
henvendt sig til mig. Jeg sender også berigtigelsen til
de to lettiske kardiologer. Jeg får at vide, at fjernsynet
i Letland samme aften bringer berigtigelsen.
Dagen efter kommer der en journalist til København
fra den største lettiske avis blot for at interviewe mig.
Analyseresultater fra X-laboratoriet på de reste-
rende produkter fra Letland
I mellemtiden har X-lab analyseret de resterende varer
fra Letland og meddeler mig, at de to kiksekagelig-
nende produkter Klasika og Vaverite (Figur 3) produ-
ceret af NP Foods har et meget højt indhold af trans-
fedt, men samtidigt får jeg at vide, at der er en ukendt
såkaldt interagerende substans på kromatogram-
merne. Da jeg modtager de originale indpakninger
fra X-lab, er der endvidere byttet om på to varer i
forhold til de fotografier, jeg har af varerne, før de blev
sendt af sted. Ombytningen har tilsyneladende ramt
Vaverite-produktet. Jeg mister nu fuldstændig tilliden
til X-lab’s evne til at analysere transfedt og til at holde
orden på deres prøvemateriale. Jeg tror ikke på X-lab's
resultater, dels pga af deres eget forbehold, men også
fordi man på det TV-indslag, der blev sendt med mig
i Letland, kunne se, at jeg tog Vaverite-produktet ned
i indkøbsvogen. Det er mig uforståeligt, at NP Foods
Fig 4.
Et billede fra TV-indslaget, hvor jeg demonstrerer,
hvorledes udvælgelsen af varer foregår på baggrund af
nærlæsning af ingredienslisten og øvrige deklarationer om
varens indhold.
(
Fortsætter side 14)
