17
| 2 | 2012
Klinisk Biokemi i Norden
(
Fortsætter side 18)
ud til lufthavnen, ja sågar efter jeg var kommet ind
i transithallen, skulle jeg gennem en sprække i glas-
væggen udtale mig om vafler, transfedt og sund kost
i det hele taget. Dagen efter var jeg på forsiden af det
største avistillæg i Letland (se omslaget). Tillægget
indeholdt en 5 sider lang artikel. Og de følgende dage
fik jeg tilsendt lange artikler også fra andre blade.
Jeg forstod ikke, hvorfor der var så megen opmærk-
somhed. Og det gjorde de lettiske journalister heller
ikke, når jeg spurgte dem. De blev bare ved med at
skrive om vaffelgate, som sagen nu blev kaldt.
Jeg hørte aldrig senere noget officielt fra politiet,
men jeg fandt nogle uger efter en kort meddelelse på
en lettisk avis om, at sikkerhedspolitiet havde drop-
pet sagen.
Transfedtanalyser på andre laboratorier
De lettiske varer af interesse var nu også blevet ana-
lyseret i Århus, der havde fundet tilsvarende høje
mængder transfedt og ikke kunne genkende det,
X-lab havde omtalt som interagerende substanser.
Mine kontrolanalyseringer i Århus af varer tidligere
undersøgt af X-lab viste god overensstemmelse. Fej-
len på X-lab på LET-16 var tilsyneladende en enlig
svale. Da man i Letland opererede med muligheden
for dansk konspiration mod den lettiske slikindustri,
ønskede jeg, at få et lettisk laboratorie til at undersøge
de samme varer for transfedt. Jeg fandt et laboratorie
i Riga og aftalte, at laboratoriet skulle gå ud og købe
varerne og derefter analysere dem. Et par timer efter
aftalen var indgået, meddelte laboratorielederen mig,
at de alligevel ikke selv ville købe varerne ”because
of all the fuss”, som han sagde. De ville dog gerne
analysere varer, som jeg sendte dem. Jeg organise-
rede, at laboratoriet fik tilsendt de relevante varer
fra en række anonyme afsendere i Riga, men også at
de desuden fik de samme vareprøver, som jeg havde
sendt både til X-lab og til Århus. Her fik jeg igen brug
for, at alle vareprøverne rutinemæssigt blev gemt efter
analysering.
Da resultaterne dukkede op, blev der afsendt et
brev til NP Foods, hvor de høje transfedtværdier fun-
det på 3 forskellige laboratorier blev nævnt. I brevet
stod der også, at vareprøverne nu var blevet sendt til
et FDA-godkendt laboratorie i USA. Bekræftede det
amerikanske laboratorie resultaterne fra Letland og
fra Danmark, var det intentionen at lave en pres�-
semeddelelse til den lettiske offentlighed. NP Foods
svarede ikke.
Da resultaterne fra det amerikanske laboratorie
indløb og stort set svarede til tallene fra de andre
laboratorier og navnlig til tallene fra Århus (Tabel 1)
blev der sendt en pressemeddelelse af sted til Letland
fredag den 2. september underskrevet også af mine
to ”transfedtkollegaer” ernæringsprofessorerne Jørn
Dyerberg og Arne Astrup.
Lørdag den 3. september bragte det lettiske TV
en lang udsendelse om transfedt og diverse vafler og
kager fra NP Foods og andre producenter. Udsen-
delsen var øjensynligt blevet produceret på et tid-
ligere tidspunkt. Udsendelsen nævnede ikke med
et ord noget om Klasika og Vaverite fra NP foods,
selv om informationen om disse produkters høje
transfedtindhold bestemt på 4 forskellige laboratorie
var til rådighed. Kilder i Riga meddelte mig, at NP
Foods havde et sagsanlæg kørende mod TV-stationen,
så TV-stationen ønskede ikke at puste yderligere til
ilden, selvom de var bekendt med de nye resultater.
Men i udsendelsen nævner NP-foods, at de vil pro-
ducere vafler uden transfedt
Jeg prøvede på forskellig måde at gøre de lettiske
medier opmærksom på, at NP-foods solgte produkter
med stor mængder transfedt på samme tidspunkt,
som de følte sig uretfærdigt forfulgt på grund af
forkerte oplysninger om et andet af deres produkter.
Det havde meget begrænset interesse, der hvor jeg
henvendte mig.
Tabel 1.
Forskellige laboratoriers bestemmelser af transfedt
i 3 forskellige produkter fra samme firma. Tallene er gram
transfedt per 100 gram produkt og i parentes gives % trans-
fedt, dvs. gram transfedt per 100 gram fedt i produktet. Hvert
produkt er analyseret mindst to gange på hvert laboratorie.
*
En del af dette transfedt stammer fra det mælkefedt, der er
anvendt i produktet og er således ikke omfattet af den dan-
ske transfedtlov, der kun handler om industrielt transfedt.
