![]()
16
| 4 | 2007
Klinisk Biokemi i Norden
(Fortsat fra side 15)
lande, USA, Canada og Peru rangerende højest
med 36-42 g.
90 % af fastfoodmenuerne, 57 % af popcornene
og 40 % af biskuit/kage/vaffel-produkterne, der
var indkøbt uden for Danmark, indeholdt fedt med
mere end 2 % IP-TFS. Disse produkter er ulovlige at
sælge i Danmark. På den anden side indeholdt ca.
40 % af popcornspakkerne og 60 % af biskuit/kage/
vaffel-pakkerne fedt med mindre end 2 % IP-TFS.
De pågældende produkter kan således sælges fuldt
lovligt i Danmark.
Lavt indtag af IP-TFS hos alle i Danmark
Undersøgelsen påviser to vigtige forhold. Det før-
ste er, at det til trods for et gennemsnitligt dagligt
indtag på mindre end 1 g IP-TFS i Danmark i 2001
var muligt at indtage en »højtransmenu« bestående
af populære produkter med et samlet indhold på
20-30 g IP-TFS. Et lavt gennemsnitligt indtag i en
befolkning betyder således på baggrund af en stor
spredning i indtaget, at der findes en undergruppe
med et meget højt indtag. Rekommandationerne om
et lavt indtag af IP-TFS gælder selvfølgelig også for
denne gruppe. Efter ikrafttræden af den danske lov-
givning var indholdet i den samme menu reduceret
til mindre end 1 g. Denne observation er i overens-
stemmelse med det officielle overvågningsprogram,
der fandt, at det var så godt som umuligt at ind-
tage mere end 1 g IP-TFS pr. dag i Danmark. Den
danske lovgivning er en effektiv intervention til
at reducere indtaget af TFS hos hele befolkningen.
Lovgivningen har ikke haft nogen virkning på vare
udbuddet, prisen eller kvaliteten af de fødevarer,
som tidligere indeholdt IP-TFS i overensstemmelse
med, at der i Danmark allerede i 2001 var et rigt
udbud af analoge varetyper uden indhold af IP-TFS.
Langt hovedparten af befolkningen har slet ikke
opdaget, at IP-TFS er fjernet, og nu behøver ingen
længere i Danmark at lære ordene transfedtsyrer
eller delvist hærdet fedt for at kunne vælge sun-
dere madvarer. Et forbud kræver i modsætning til
en obligatorisk mærkningsordning ikke løbende
oplysningskampagner om hvad transfedtsyrer er, og
hvad skade de kan forvolde. Ydermere vil kontrol
Figur 6
Pressemeddelelse
