![]()
18
| 4 | 2007
Klinisk Biokemi i Norden
(Fortsat fra side 16)
Industrielt fremstillet transfedtsyre i en ”høj-transfedt-menu”
0
10
20
30
40
50
Danmark 2005
Danmark 2001
Schweitz
Finland
Kina
Norge
Sverige
Italien
Østrig
Rusland
Holland
UK
Spanien
Portugal
Tyskland
Frankrig
Sydafrika
Rumænien
Peru
Island
Canada
Bulgarien
Ungarn
Polen
Tjekkiet
USA
Gram industrielt fremstillet transfedtsyre
En stor portion nugggets og pommes frites
100 g biskuits/kager/vafler
100 g microovnspopcorn
Figur 8
Industrielt fremstillet transfedtsyrer i en ”høj transfedtmenu” i en række forskellige lande.
hjertedød. Det estimeres, at 30.000 tilfælde af præ-
matur hjertedød pr år i USA kan tilskrives TFS (1).
Der er mange forudsætninger i sådanne estimater.
Ekstrapoleres de amerikanske tal til Danmark og
til hele EU med skyldig hensyntagen til et lavere
indtag af TFS i sidstnævnte områder sammenlignet
med indtaget i USA, har der i Danmark tidligere –
dvs. før transfedtsyreloven - været tale om hundre-
der - og i EU på nuværende tidspunkt titusindevis
af præmature hjertedødsfald årligt, som kan tilskri-
ves indtaget af TFS.
I december 2005 foranledigede to europæiske
fødevareproducenter EU-Kommissionen til at med-
dele den danske regering, at TFS-loven blev betrag-
tet som en teknisk handelshindring, og som sådan
skulle fjernes eller ændres. Regeringen besluttede
at stå fast og lade sagen viderebringe til endelig
afgørelse i EF-domstolen. I marts 2007 med-
delte EU-kommissionen imidlertid, at påbudet blev
trukket tilbage på grund af ”øget evidens for en
sundhedsskadelig virkning af transfedtsyrer”. Det
logiske ville nu være at beskytte resten af EU’s ca
500 millioner indbyggere mod den helt unødige
helbredsrisiko, som IP-TFS udgør. Men det er ikke
sket endnu. Det er fortsat muligt i foråret 2007 i
Budapest at købe en »højtransmenu« med et indhold
på 20 gram IP-TFS.
Det skal blive spændende – og måske lidt ned-
slående - at erfare, om det bliver fedtproducenterne
eller forbrugernes interesse, der bliver varetaget i
EU’s fremtidige lovgivning på området.
Under alle omstændigheder har den danske trans-
fedtsyrelovgivning og den transfedtsyreforskning,
der udgår fra en dansk klinisk biokemisk afdeling,
vakt betydelig international interesse. (Figur 9,10)
